IN大稻埕·逛市場品料理

一場結合市場與料理的好呷味
有人說，市場採買是一門行為藝術。穿梭於攤販之間，不僅要慧眼挑選食材，更要敢於嚐鮮，才能將市場的風味帶回家，變出一道道驚喜佳餚。一段話，正是我們要帶你親身感受的市場魅力，要與你共享的料理樂趣。

這次，由知名飲食生活作家番紅花老師，帶你走進百年老市場找鮮食事，親自料理示範「魷魚螺肉蒜」、「干貝白菜滷」兩道台式經典菜色，體驗食材從市場到餐桌的美味轉化！

(導覽資料照 #永樂市場)

飲食生活作家-番紅花，帶你逛市場做料理👍：
📍 市場採買：深入永樂市場，分享挑選蔬果的實用技巧，感受食材最純粹的風味。。
🍜 美食探訪：知名店家怎能錯過？一起探訪排隊人氣店，感受市場美食的熱鬧氛圍。。
🧂 香料體驗：走進歐風香料小舖，近距離接觸百種香料，探索風味的無限可能，讓料理更添層次與驚喜。
🍽️ 料理示範：台菜經典廚藝現場重現，學習名家料理秘訣，交流廚藝心得，讓你的料理實力再升級！

(料理示範示意圖 #AI模擬)

一、番紅花帶你逛菜市仔-永樂市場
近年來，永續飲食逐漸成為關注焦點，而這份堅持，往往從選擇食材開始。。

在大稻埕的日常裡，永樂市場承載著生活的節奏。一樓不僅是美食天堂，更是家家戶戶採買食材的好去處。而在番老師眼中，市場更是一座食材博物館，藏著無數關於風味與時令的故事。

這次，就讓我們跟隨累積 20 多年選菜經驗的番紅花老師，開啟市場狩獵模式。從識菜、挑菜到聞香、觸感測鮮，善用「五感」捕捉當季食材的獨特風味，在市場中探索永續飲食的可能，學會如何為料理選出最美好的食材！

1.林合發油飯：台北最好吃的油飯是這一家！？「百年油飯」老店飄香遠傳，再加上「郭董」的加持讓人潮絡繹不絕。基本的美味標配，油飯、滷鴨蛋和雞腿組合，令人瘋搶多盒外帶。

2.林良號潤餅：熟練的手起手落，一張餅皮順暢完成功夫了得。每天新鮮現做，近期要買還得靠運氣！聽聞老闆身體微恙，不定時開賣，若遇營業得來上一口，潤餅柔軟Q彈，多料飽滿好滋味。

3.老竹子三發包子：市場內的首選伴手禮！自用饋送兩相宜。店面就像製造工廠，一層層還未包裝的各式饅頭堆疊上架，饅頭入口也是擁有如此的層次感，越嚼越香不說話。

4.漁匠甘霖：獲選為「部落客最愛」的店家之一。每日從基隆崁仔頂特約漁家進貨，超鮮的丼飯讓排隊是一種美味的等候。還有可接受依預算與喜好客製化，網路上號稱為台北的「台版築地」。

5.丸隆生魚行：「滿料味噌湯」免費無限喝到飽。漁貨批發老闆與星級飯店的日料師傅合作創立，從產地、料理到餐桌親身來把關，厚切生魚片和繽紛花壽司更是每桌必點人氣推薦。

(市場美食店家 #永樂市場)

三、百種香料歐風店家-有多聞香料體驗館
這裡是香料的烏托邦，一座象徵無國界風味交融的香料共和國。我們將走進一間充滿歐風氣息的香料體驗小舖，由 李老闆 親自帶領，為大家揭開這座香氣寶庫 的神秘面紗，分享關於香料的知識與趣味故事。

這間店承襲了 50 多年老字號食品原料行的專業底蘊，陳列著琳瑯滿目的香料收藏。復古玻璃瓶與試管中，細緻展示著來自世界各地的種籽、果實、葉片與根莖，輕輕一點、一聞，即可發現這裡竟然匯集了 超過 160 種東西方香料！

(吸引國內外來賓參觀體驗 #有多聞稻埕香料館)

(歐風典雅的香料店鋪 #有多聞香料體驗館)

四、「酒家菜」料理示範-有多聞香料廚坊
想滿足味蕾，卻總覓不到經典菜色？
廚藝新手，還在尋找提升手藝的機會？
親手烹飪的家長，是否開始感到料理疲倦？

或許，靈感就在別人的示範中等待被發掘。

提及酒家菜，它可是大稻埕生活歷史中不可或缺的一部分。市場巡禮後，我們將試著重返那個風華年代，感受昔日酒家菜的社交文化。因此，與番紅花老師磋商後，我們決定親自示範兩道經典台式料理—「魷魚螺肉蒜」與「干貝白菜滷」，帶你品味時光中的風味記憶。

(料理體驗活動資料照 #有多聞香料廚坊)

跟隨番紅花老師的步伐，學習如何掌握食材特性、發揮料理精髓，展現廚藝的優雅之美，讓你的烹飪技藝更上一層樓，味覺體驗更加豐富！

活動壓軸，當然少不了美食與交流。當熱騰騰的台式經典料理端上桌，搭配精心準備的茶品，一場圍繞味覺與回憶的對話正式展開。讓我們在美味中交流心得，留下最美好的料理記憶！

(料理空間成果資料照 #有多聞香料廚坊)

活動資訊🎟️
➢ 活動日期 │04月24日(四)、05月15日(四)、05月18日(日) 
➢ 活動時間 │09時00分至12時00分。
➢ 集合地點 │永樂廣場(迪化街和民樂街口)
➢ 路線景點 │永樂市場、有多聞稻埕香料館、有多聞香料廚坊。 (部分景點不入內，只經訪導覽介紹)
➢ 領 路 人 │番紅花老師 (親子教養/綠色飲食作家)
➢ 示範料理 │酒家菜料理「魷魚螺肉蒜」和「干貝白菜滷」。
➢ 參與費用 │定價1900元。1. 個人優惠1699元。2. 三人團報優惠 4800元。
➢ 費用包含 │講師費、提供個人無線導覽耳機、稅金、保險、飲食等。
➢ 參與限額 │18人滿額止，10人以上成團。
➢ 書籍加購│[旅行能力不藏私]加購優惠199元，可於報名表單中選擇。
※ 旅行能力不藏私，一本「旅行激勵書」，9位旅人帶你在旅行中發掘能力、蛻變自我。



備註：

1. 每位將保險，請於填寫報名表單時寫上相關保險資料，無填寫資料和當日現場報名恕不提供保險，如有事故自行負責。
2. 退款須知：報名後無法參加者，請事先寄信告知。活動三日（含）以上告知，扣除報名行政費用一百元，其餘全退。活動前二日內告知，因個人因素不克前往，可轉讓他人使用，不予退費，並請務必事先告知（E-mail或電話）活動主辦單位其轉讓資料。
3. 將依據導覽時間和實際狀況，調整參觀路線或景點。
4. 依視當日實際料理為主，品嚐菜色可能有所變更，主辦方保有變更品嘗料理之權利。
5. 若未達10人成團，將無條件全額退費或延後下一場參與。
6. 參與活動者同意Taiwan Walks | 品旅遊日後得以定期或不定期寄發各類活動、與商品或服務有關之相關訊息至參加者電子郵件信箱。
7. 參與活動者同意Taiwan Walks | 品旅遊在活動中拍攝、攝影、錄音之所有權及相關著作財產權歸屬品旅遊所有。Taiwan Walks | 品旅遊就參與活動者均有攝影、錄音及於與本活動相關之一切活動中發表之權利，且有權製作任何形式的宣傳品，並得重製、公開展示、公開播送、編輯與出版等行為。